Le 25 février dernier c’est tenu la première édition du concours Beerchefs. Imaginé par deux professeurs d’hôtellerie de l’institut Notre-Dame de Fleurus, ce concours a pour but de promouvoir la cuisine à la bière à travers un événement réservé aux écoles hôtelières de Wallonie et de Bruxelles.
L’objectif : réaliser un menu quatre services où la bière est non seulement un ingrédient, mais également un accompagnement.
Les gagnants de cette première édition sont Christos Golfinos et Arthur Michelini du Centre Scolaire Eperonniers Mercelis de Bruxelles. Ils se verront ouvrir les portes d’un restaurant étoilé pour un stage d’une semaine autour de plats aux saveurs houblonnées et d’une carte de bières.
Une initiative originale qui démontre, une fois de plus, que la bière prend une place de plus en plus importante dans la gastronomie.
Plus d’infos sur le site de l’événement : Beerchefs.be
Derniers commentaires